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Salud

El hueso de jamón tiene efectos cardiosaludables, según un estudio

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Un estudio de la Sociedad Americana de Química, y que ha sido publicado en el ‘Journal of Agricultural and Food Chemistry’, ha puesto de manifiesto que el hueso del jamón contiene péptidos que pueden tener un efecto cardiosaludable.

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Durante la cocción y la digestión, las proteínas de los huesos de los animales se pueden descomponer en pedazos más pequeños, o péptidos, que tienen propiedades diferentes a las de la proteína intacta. Por ejemplo, algunos péptidos del colágeno actúan como antioxidantes o inhibidores de enzimas relacionadas con enfermedades.

Ante esto, y con el fin de ver si los huesos de jamón curado pueden ser una fuente de péptidos beneficiosos, los investigadores desarrollaron huesos y simularon las condiciones de cocción y digestión humana. Posteriormente, analizaron si las muestras de hueso podrían bloquear las actividades de varias enzimas involucradas en la enfermedad cardiovascular.

De esta forma, los expertos descubrieron que los péptidos óseos, la mayoría de los cuales se derivaban de las proteínas del colágeno y la hemoglobina, inhibían las enzimas, incluso después del calentamiento y la digestión simulada, lo que producía un efecto cardiosaludable.


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Salud

El viceministro de Sanidad de Irán, infectado con coronavirus

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Un joven se proteje con una mascarilla
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El viceministro de Sanidad de Irán, Iraj Harirshi, encargado dentro del Gobierno de la contención del brote de nuevo coronavirus, se ha contagiado del Covid-19, según ha anunciado él mismo en un vídeo remitido este martes a los medios oficiales.

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El Ministerio de Sanidad ha elevado a 15 fallecidos y 95 contagiados el balance de víctimas del coronavirus en Irán, país del que habrían partido también varios enfermos que han dado positivo en los últimos días en otros países de la región.

En el norte de Irak, en Kirkuk, cuatro personas de una misma familia también han dado positivo por coronavirus en las últimas horas, según el Ministerio de Sanidad iraquí. Aunque se trata de ciudadanos iraquíes, también en este caso llegaron desde Irán.

Estos cuatro nuevos casos elevan a cinco el balance de enfermos en el país árabe, después de la confirmación de un estudiante iraní en la ciudad de Nayaf, en el sur del país. Irak ordenó el pasado jueves el cierre de las fronteras con el país vecino.


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Salud

La OMS pide al mundo que se prepare para una «pandemia» por el coronavirus

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El director general de la OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesus, ha reconocido que “es el momento de prepararse para una pandemia” por el coronavirus, aunque ha insistido en que el mundo todavía “no está en una pandemia”.

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“Por el momento, no estamos presenciando la propagación mundial incontenible de este virus, y no estamos presenciando una enfermedad grave o muertes a gran escala”, ha tranquilizado en la rueda de prensa diaria del organismo sanitario de la ONU sobre la epidemia, aunque ha reconocido la preocupación por el aumento “repentino y muy preocupante” del número de casos del coronavirus Covid-19 fuera de China.

Según los datos aportados por Tedros, China ha comunicado a la OMS un total de 77.362 casos, incluidas 2.618 muertes. En las últimas 24 horas, se han notificado 416 nuevos diagnósticos y 150 fallecimientos.

“Nos alienta la continua disminución de casos en China”, ha comentado. Sin embargo, ha lamentado los 2.074 casos en 28 países, con 23 muertes. En concreto, ha tildado de “muy preocupante” la crecida en número de casos en Italia, Irán y Corea. Pese a estas cifras, ha mandado un mensaje “de esperanza, coraje y confianza” a los países. “Este virus puede ser contenido. De hecho, hay muchos países que han conseguido exactamente eso”, ha proclamado.

Insistiendo sobre si hay que reconocer el virus como potencial pandemia, Tedros ha subrayado que “nuestra decisión de utilizar la palabra pandemia para describir una epidemia se basa en una evaluación continua de la propagación geográfica del virus, la gravedad de la enfermedad que causa y el impacto que tiene en toda la sociedad”.

“Es muy pronto para declarar una pandemia, seguimos intentando evitar esa eventualidad, así que concentrémonos en prepararnos para detectar casos, tratarlos, hacer un seguimiento de contactos y poner en marcha cinco y seis medidas de contención claves”, ha indicado Tedros.


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Salud

Alarma por dos posibles casos de coronavirus en Bilbao

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Al menos dos personas podrían estar infectadas de coronavirus en Bilbao, informa el diario El Correo.

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Se trata de dos hombres que visitaron Italia hace pocos días, donde un brote en el norte del país ha obligado a aislar a los vecinos de varias localidades, y al menos dos personas han perdido la vida.

Por su parte, el departamento vasco de Salud ha señalado que no va a confirmar ni desmentir la existencia de posibles caoss de contagio por el coronavirus en el País Vasco, y que solo informará de los casos confirmados por los análisis, señala.


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